אורז לבן אוורירי, גרגיר גרגיר, בלי טיפת שמן. הסוד של סוד הבשר הוא קלייה קצרה של האורז לפני שמוסיפים מים, ומנוחה בסיר סגור אחרי הבישול.

מצרכים

• 1½ כוסות אורז יבש
• 2½ כוסות מים רותחים
• 1 כפית מלח

אופן ההכנה

1. מכניסים את האורז היבש לסיר ללא שמן וללא מים. קולים 5–8 דקות ומערבבים בערך כל 10 שניות, עד שחלק מהגרגירים הופכים ללבנים ואטומים ומקבלים גוון זהוב עדין.
2. מוסיפים בזהירות את המים הרותחים ואת המלח, מערבבים היטב ומכסים.
3. מביאים לרתיחה, מנמיכים ללהבה הנמוכה ביותר ומבשלים 17 דקות במכסה סגור. לא פותחים ולא מערבבים.
4. מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור עוד 20 דקות.
5. פותחים ומאווררים בעדינות בעזרת מזלג.

הטיפ של סוד הבשר

אל תוותרו על המנוחה בסיר הסגור. יחד עם הקלייה היא עוזרת לקבל אורז אוורירי עם טעם קלוי ועדין.

תוספת נהדרת לצד חזה עוף בדבש וסויה.

לצפייה בסרטון המתכון באינסטגרם של סוד הבשר

לכל המתכונים